Bares y cervecerías
Sistema para bares y cervecerías
La barra despacha lo suyo y la cocina lo suyo, del mismo pedido. La cuenta queda abierta por mesa toda la noche y se cobra una sola vez, con el detalle completo.
Actualizado el
Un pedido, dos despachos
En un bar el mismo pedido se parte: los tragos salen de la barra y la picada de la cocina. Cada línea del pedido lleva su estación, y cada pantalla ve sólo lo suyo — la barra no se llena de comandas de cocina ni al revés.
Lo que se despacha primero se marca listo primero, sin esperar al resto de la mesa, y el salón lo ve en el acto. La pantalla de cocina es un módulo aparte; podés tener una en la barra y otra en la cocina, cada una filtrada por su estación.
La cuenta abierta aguanta toda la noche
Una mesa de bar pide seis veces en tres horas. La cuenta se abre una vez y va acumulando: cada ronda se suma a la misma cuenta, con lo que se pidió, cuándo y quién lo tomó. Al final se cobra una sola vez, con el detalle completo y el medio de pago que corresponda.
Y si el turno se cierra con mesas todavía sin cobrar, esas cuentas quedan vivas sólo para cobrarse: no se pierden y tampoco se les puede seguir cargando consumo. Es la respuesta a una situación que parece incoherente y no lo es.
El costo está en la botella
En un bar el margen se define en la barra, no en la carta. Con las recetas cargadas, cada trago que se vende descuenta lo que lleva —el destilado, el jugo, la lata— y los movimientos quedan a la vista, así el faltante aparece el miércoles y no el sábado a la noche.
Los proveedores y sus precios de costo vienen en el plan base; las órdenes de compra y el control de existencias van con el módulo de inventario. El costo del trago deja de depender de acordarse de cuánto salía la caja.
Lo que cambia en tu operación
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Comandas por estación
La barra ve lo suyo y la cocina lo suyo, del mismo pedido. Con el módulo de cocina.
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Cuenta abierta por mesa
Se acumula toda la noche y se cobra una sola vez. Plan base.
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Carta por turno de servicio
El menú de la tarde y el de la noche no tienen por qué ser el mismo. Plan base.
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Stock por trago
La receta descuenta lo que lleva cada trago, con sus movimientos. Módulo de inventario.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo tener una carta distinta según la hora?
Sí. Los turnos de servicio deciden qué carta se muestra, así el menú de la tarde y el de la noche no son el mismo y el after office no compite con la cena. Viene en el plan base.
¿Cómo separo la barra de la cocina?
Cada plato o trago de la carta se manda a una estación, y la pantalla de cocina se filtra por esa estación. Una pantalla en la barra, otra en la cocina, y cada una ve su propia cola sin la del otro. La pantalla de cocina es un módulo aparte.
¿Sirve para una cervecería con varias sucursales?
Sí. Cada local tiene su carta, sus precios, su plano y su caja, y se administran desde la misma cuenta. La primera viene en el plan base y cada una que sumes tiene su precio mensual, sin cargo por terminal ni por usuario.
¿Cobra con Mercado Pago o con el posnet?
No. domangia no procesa cobros ni está integrado con ningún adquirente: seguís cobrando con las herramientas que ya usás. Lo que hace es registrar cada pago con su medio, su importe, quién lo tomó y contra qué caja, que es lo que hace que el cierre del turno cuadre.
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